Soto ayam kuah bening

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Berhubung baru jadi ibu rumah tangga, Iseng-iseng nyoba masak soto ayam dapat resep dari internet. Alhamdulillah suamiku suka..

Soto ayam kuah bening

Bahan-bahan

2 porsi

1. ayam 1/2 ekor (potong sesuai selera)
2. ceker ayam
3. kol
4. soun
5. 2 buah kentang
6. 3 butir telur
7. 3 batang daun bawang
8. 1 bungkus masako ayam
9. 5 lembar daun jeruk
10. 2 batang sereh (geprek)
11. 1 ruas lengkuas (geprek)
12. 2 lembar daun salam
13. Bumbu ulek :
14. secukupnya garam
15. 6 siung bawang merah
16. 3 siung bawah putih
17. secukupnya lada bubuk
18. 1 sdt ketumbar bubuk
19. 1 ruas jari kunyit
20. 2 butir kemiri
21. Bumbu sambal :
22. 10 butir cabai rawit merah (direbus)
23. 2 siung bawang putih (digoreng)

Langkah

1. Rebus ayam sampai keluar kaldunya & empuk.
2. Angkat ayam tiriskan kemudian di goreng sebentar jangan terlalu kering.
3. Rendam soun dengan air biasa hingga empuk. bilas 2x untuk mengurangi bau apek pada soun.
4. Iris tipis kol jangan terlalu tebal, iris daun bawang. Cuci kemudian tiriskan
5. Iris tipis kentang, cuci bersih kemudian goreng hingga kering.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan lengkuas, sereh, daun jeruk yg sudah digeprek tumis hingga harum.
7. Rebus kembali kaldu ayam rebusan ayam tadi ditambahkan air secukupnya. Kurang lebih air dipanci 4 liter
8. Masukkan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan garam, masako sesuai selera dan masukan daun bawang.
9. Tata soun, ayam suwir, telur, kentang, kol di mangkok tambahkan kuah soto.
10. Sajikan selagi panas, pelengkapnya ada kecap, daun bawang, jeruk nipis dan sambal cabai rawit.

    
    

    Sumber https://cookpad.com/id/resep/2913368-soto-ayam-kuah-bening

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet