Soto Solo

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Request hari ini minta dibikinin soto, inget-inget bumbu Soto Solo yang biasa dibuat almarhumah ibuk. Setelah trial & error pake acara ngulek bumbu 2 kali gara2 belom berasa sotonya haha daaan akhirnya voila! Jadilah soto hehe. Enak dimakan pake nasi anget2 ditambah sambel bawang & tempe goreng yummyyy...

Soto Solo

Bahan-bahan

8 porsi

1. 500 gram ayam
2. 6 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. Potongan kecil kunyit
5. 2 buah kemiri
6. 2 lembar daun salam
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 bonggol kecil sereh
9. secukupnya Merica
10. secukupnya Gula
11. secukupnya Garam
12. Bawang goreng
13. Seledri
14. Jeruk nipis
15. 500 gram kentang
16. 2 bungkus kecambah

Langkah

1 jam

1. 1.Bersihkan ayam, beri peras-an jeruk nipis kemudian rebus hingga empuk.
2. 2.Sementara menunggu rebusan ayam, potong tipis2 kentang lalu goreng renyah. Kemudian rebus kecambah.
3. 3.Setelah ayam empuk, bumbui dengan 2 siung bawang putih & garam (ulek) kemudian goreng. Air sisa rebusan ayam jangan dibuang karena akan digunakan sebagai kuah soto.
4. 4.Membuat kuah soto : ulek bawang merah & putih, kemiri, kunyit, merica, & garam. Tumis bumbu ulek hingga matang kemudian masukkan ke air sisa rebusan ayam sembari ditambah air.
5. 5.Masukkan pula sereh yang telah digeprek, daun jeruk, daun salam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
6. Cara menyajikan 

   1 porsi soto dengan menambahkan sedikit kecambah, suwiran ayam goreng, seledri yang dipotong halus, kemudian siram dengan kuah soto. Terakhir beri bawang goreng, sedikit perasan jeruk nipis, dan kentang goreng renyah. Ladziidz jiddan! :)

   
   

   Sumber https://cookpad.com/id/resep/2913863-soto-solo

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet